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昨天在电视上看到一个很好的东西,拿来跟大家共享一下：
《红楼梦》第十四回 林如海捐馆扬州城 贾宝玉路谒北静王
......那凤姐必知今日人客不少，在家中歇宿一夜，至寅正，平儿便请起来梳洗。及收拾完备，更衣プ手，吃了两口奶子糖粳米粥，漱口已毕，已是卯正二刻了。来旺媳妇率领诸人伺候已久。凤姐出至厅前，上了车，前面打了一对明角灯，大书“荣国府”三个大字，款款来至宁府.....
.这阵子凤姐忙着大小事务，劳力又伤神，出门前吃奶子粥是最恰当不过的了，既补充营养，又可以取暖。
所谓粳米是一种产于河北的质优大米，颗粒细长，色带微碧，煮起来很香；而奶子是指牛奶，即是加牛奶煮的甜粥。牛奶粥是一帖古老的食方，中医认为有补虚劳、润五脏、养血分的功效。牛奶做粥，可适应乳糖不耐症，消除饮牛奶后肠胃不适的症状。粳米平补，养肠胃。
主料：粳米100克，牛奶250毫升，红或白糖适量
作法：１将水放入砂锅中大火烧开
2 清水淘净粳米，入锅大火煮沸
3 改小火加盖煮1个钟头左右（开盖后上浮的粥油乃粥之精华，
捞出加盐，使男子空腹食用，可治疗少精不育症）
4 此时加入牛奶，煮3－5分钟，起锅（糖以个人喜好加入）
主持人说，此粥长期吃其补益虚劳之功效有如人参啊，而且便宜，呵呵．．．有空也煮来吃吃：） |
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发表于 2008-3-9 21:11
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